(资料图片仅供参考)
你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎样做小黄花鱼好吃又简单,小黄花鱼做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、一、制作腌制小黄鱼的食材:在小碗中加入两勺酱油、两勺料酒、一勺盐,加入切好的姜末,搅拌均匀。
2、将小黄鱼去内脏,放入大碗中,倒入刚准备好的酱料,让每条小黄鱼都沾到酱料,腌制1小时。
3、取两个鸡蛋用筷子戳一个小洞,取出蛋清备用。取适量淀粉与蛋清按1:1的比例混合。
4、取出腌制好的小黄鱼,风干一会,风干表面的酱料;然后放入蛋清淀粉糊中轻轻翻动,得到蛋清淀粉糊备用。
5、锅里要放入适量的食用油,不能超过小黄鱼的量;用小火加热。加热过程中,可以用木筷子头测量油温。当筷子头连小气泡都冒出来的时候,沾了蛋清淀粉糊的小黄鱼就从锅边被抽入油中。煎的时候不要过早翻小黄鱼。
6、当淀粉糊凝固呈金黄色时,用筷子轻轻翻动,直至煎至两面金黄。
7、小黄鱼出锅后,用吸油纸洗掉浮油,放在盘子里,撒上适量的孜然和小葱,一道美味的油炸小黄鱼就做好了。
以上就是小黄花鱼做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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